كارامل ماكياتو و طرز تهيه آن ( آموزش تخصصى )

کارامل ماکیاتو و طرز تهيــــــه آن (آموزش تخصصی)

اغراق نیست اگر بگوییم كارامل ماكياتو یکی از خوشمزه ترین نوشــــــــــیدنی های تسکین دهنده دردنیای قهوه است.اولین بار در اواخر دهه 90 در کافه ها ظاهر شد و از آن زمان به یک لاته اصلی تبدیل شده است. نه به دلیل باران کاراملی آن ، که روی کف را می پوشاند ؛ برای مخلوط خامه ای و کمی تند شیر ، کارامل و وانیل.

اما ممکن است تعجب کنید که بدانید ریشه كارامل ماكياتو با آنچه که بیشتر ما درباره اين نوشیدنی فکر کرده ایم مغایرت دارد.

كارامل ماكياتو

كارامل ماكياتو چیست؟

بیایید این را از سر راه خود دور کنیم : كه ماکیاتو احتمالاً همان چیزی نیست که شما فکر می کنید هست.

كارامل ماكياتو
در ایتالیا ، ماکیاتو (“قهوه رنگی” یا “قهوه مشخص شده”) نوشیدنی بزرگ یا به خصوص یک دسر نیست. در حقیقت ، حتی در مقایسه با کاپوچینو و لاته برادرانش ، عکس این قضیه صادق است. ماکیاتو اسپرسویی است که در یک لیوان سرو می شود و روی آن مقدار كمی شير شيرين و کف دار اضافه می شود تا از تلخی اسپرسو کاسته شود. به عنوان یک کاپوچینوی خشک شناخته شده اما با تمرکز بیشتر روی طعم اسپرسو فکر کنید.

كارامل ماكياتو

 

لاته ماکیاتو نیز وجود دارد که به غیر از قندهای شیر طبیعی ، شیرینی ندارد. این نوشیدنی همان شیر داغی است که اسپرسو روی آن افزوده شده است.

با این حال ، (كارامل ماكياتو) همه اینها با کارامل همراه است. و هنوز جای بحث برای كارامل ماكياتو وجود دارد. که در فرهنگ عامه یافت می شود ، و این از طریق فروشگاه های تخصصی که می‌دانند چگونه طعم های خامه ای شیر را با باران کارامل کاملا مخلوط کنند (كارامل ماكياتو) ، به ثبت رسيده است.

و صادقانه بگویم ، باران کاراملی بالای نوشیدنی به معنای “مشخص شده” يا (لكه شير) ، به کلمه ایتالیایی برمی گردد. بنابراین ، با وجود انتقاد برخی از توليد كنندگان قهوه ، برخی از توجیهات نام تجاری این نوشیدنی وجود دارد.

 

كارامل ماكياتو

با مراجعه به فروشـــــــــــگاه آنـــــــلاين espresso maker ميتوانيد بهترين سس هاي كارامل و قهوه ها و اقلام با كيفيت دراين امر را سفارش دهيد.

كارامل ماكياتو macchiato caramel 

از طرف دیگر ، اگر راهی برای ساخت اسپرسو دارید ، كارامل ماكياتو (macchiato caramel) بسیار آسان ساخته می شود.

ماشین هایی مانند Uber Nespresso (اسپرسوساز خانگی) وجود دارد که این کار را بسیار آسان می کند. همچنین روش های “پیچیده” تری برای تهیه اسپرسو خود وجود دارد (دستگاه اسپرسو صنعتی) و علاقه شخصي بنده استفاده از دستگاه اسپرسو صنعتی است. چون اسپرسوی با كيفيت و تخصصي تری به ارمغان می آورد.

هنگامی که از اسپرسو را تهيه می کنید ، واقعاً آنچه شما برای مراحل بعد نیاز دارید ، شیر کف دار (فوم يكنواخت) و سس کارامل است.

طرز تهیه کارامل ماکیاتو

برای شروع تهيه كارامل ماكياتو خوشمزه ، یک قاشق غذاخوری سس کارامل را در ته فنجان قرار دهید. در حالی که در بیشتر مکان ها از شربت ساده (سيروپ) با طعم کارامل استفاده می شود ، استفاده از یک سس کارامل واقــعی بهترین طعم را می دهد.

کارامل به جای فقط افزودن شیرینی ،به یک ميزان ؛ عطر و طعم به آن اضافه می کند.

سپس باید اسپرسو خود را به فنجان ، اضافه کنید.

كارامل ماكياتو

ما از این دستگاه اســـــــــــپرسو دستی استفاده می کنیم ، اما دستگاه هایی وجود دارند که این کار را آسان تر می کنند ، مانند دستگاه های Nespresso و يا صنعتي و حرفه ای.

سپس به مقداری شیر داغ کف دار احتیاج خواهید داشت. روش های مختلفی وجود دارد که می توانید آنها را با ظرف شیشه ای در مایکرویو یا قابلمه با مخلوط کن انجام دهيد ، اما اگر می خواهید برخی از نوشیدنی های پیشرفته و تخصصی قهوه را در خانه درست کنید ، ممکن است ارزش تهیه یک شیرخشک واقعی را داشته باشد. در غیر این صورت ، 8 روش برای کف کردن شیر وجود دارد.

با ریختن شیر داغ در لیوان شروع کنید. سپس می توانید کف شیر را بالای قهوه نوشیدنی بنوشید.

برای عطر و طعم بیشتر و ظاهر زیبا ، روی آن را با سس کارامل تازه تزئين كنيد.

سپس آماده است که همراه با کیک های تازه یا یک بشقاب کرپ از آن لذت ببرید.

حال شما طرز تهيه كارامل ماكياتو را فرا گرفتيد.

کاراملی ماکیاتو فراپوچینو چیست؟

با کمال تعجب، این معجون لذت بخش از پایه فراپوچینو قهوه استفاده نمی کند. این در واقع با استفاده از پایه فراپوچینو دانه وانیلی ساخته شده است که هیچ قهوه ای ندارد. این شبیه وانیل موجود در ماکیاتو کارامل است.

سپس، اسپرسو، یک یا دو شات و کارامل را اضافه میشود.

طعم کارامل ماکیاتو فراپوچینو چیست؟

اگر ماکیاتو کارامل را همانطور که طراحی شده است بنوشید، نسخه فراپوچینو را شیرین تر خواهید یافت. با این حال، بسیاری ماکیاتوهای کاراملی خود را وارونه سفارش می‌دهند، که  شیرین‌تر و کمتر تلخ میباشد.

در هر صورت، به جای گرم یا سرد، ترکیب شده و دارای نت های اصلی در نسخه قهوه است: وانیل، اسپرسو و کارامل.

گزینه های سفارشی سازی برای کارامل ماکیاتو فراپوچینو:
شما می توانید فراپوچینو را نیز سفارشی کنید! راه های زیادی وجود دارد که می توانید این نوشیدنی ها را برای خود درست کنید. در اینجا برخی از گزینه های شما وجود دارد:

انتخاب شیر: شیر کامل، شیر 2 درصد، شیر بدون چربی، شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر سویا، شیر نارگیل، خامه غلیظ، نصف
شات های اسپرسو اضافی اضافه کنید
انتخاب رویه ها: شربت چکان و غیره.
شربت ها را اضافه کنید یا پمپ های بیشتری از شربت کارامل اضافه کنید

2 دیدگاه برای “كارامل ماكياتو و طرز تهيه آن ( آموزش تخصصى )

  1. fahim گفته:

    سلام وقت بخیر
    بنده باریستا هستم و داشتم مقالتون رو میخوندم واقعا عالیه
    ما هم تو کافی شاپ برای کارامل از همین روش استفاده میکنیم
    سپاس از وقتی ک میزارید.

    • coffe گفته:

      سلام مچکر
      وقت شما هم بخیر
      مطالب سایت توسط باریستا های مختلف جمع آوری و بازنویسی شده.
      با خیال راحت از انواع تهیه نوشیدنی ها لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.