بایگانی دسته‌ی: انواع روش ها

انواع روش های دم آوری قهوه

انواع روش ها دم آوری از زمان ظهور قهوه تا به امروز؛ روی دیگه ای رو به خودش دیده. قهوه با تغییر در روند هر مرحله ( کاشت ، برداشت ، برشته کاری ) طعم دیگه ای از خودش به نمایش میذاره و همین امر باعث شکل گیری بسیاری از مسابقات بین المللی در صنعت قهوه شده .

به وجود اومدن موج سوم قهوه در سراسر جهان، باعث پیشرفت چشم گیر در ارزیابی محصولات قهوه شد. همچنین با به وجود آمدن انواع روش ها دم آوری دنیای قهوه تغییرات مهمی کرد.

اسپرسو میکر قصد داره شما رو با انواع روش ها دم آوری قهوه آشنا کنه و تجربیات خوب و مفید و همچنین بد اساتید رو در اختیارتون بذاره .

آنچه برای دم کشیدن قهوه نیاز دارید

برای تهیه قهوه معمولا چه در خانه چه در محل کار نیاز دارید به

  • آب شرب بدون رسوب و شفاف
  • قهوه آسیاب شده
  • قهوه ساز یا اسپرسوساز

آب : برای تهیه عصاره قهوه اگر به چشم تکنیکی نگاه نکنیم به آبی نیاز داریم که کاملا شفاف، بدون بو و مزه و قابل آشامیدن دارید.

قهوه آسیاب شده : برای تهیه عصاره خوب نیاز دارید به داشتن یک آسیاب خوب که یکنواختی رو به راحتی ببینید . همینطور نسبت آب به قهوه آسیاب شده .

قهوه ساز یا اسپرسو ساز : برای تهیه محصول نهایی شما باید از قهوه ساز خوب و سالم استفاده کنید . اسپرسو ساز ها به شکل صنعتی و خانگی طراحی شده که نتیجه در هر کدام متفاوته . دستگاه های دمی به راحتی قابل حمل و نقل میباشند و شما حتی توی دفتر کارتون میتونید از اون ها استفاده کنید و قهوه دم کنید .

مراحل اساسی تهیه قهوه کامل:

در اینجا مراحل اساسی تهیه قهوه ذکر شده است – با این فرض که آن را با دستگاه قهوه ساز اتوماتیک درست نمی کنید (در این صورت دستورالعمل های سازندگان دنبال می شود):

سبد دستگاه قهوه را با فیلتر بپوشانید. دانه های قهوه به اندازه آسیاب متوسط ​​یا متوسط ​​آسیاب می شوند. آب صاف شده را بجوشانید ، سپس آن را برای یک دقیقه بگذارید.
به اندازه کافی آب درون فیلتر بریزید تا کاملاً خیس شود و اجازه دهید در فنجان یا قابلمه قهوه شما تخلیه شود. از شر آب خلاص شوید.
قهوه ساییده شده را در فیلتر مرطوب اندازه بگیرید. به اندازه کافی آب بریزید تا دانه های آسیاب شده خیس شود و آنها را در فنجان یا قابلمه قهوه خود قرار دهید ، سپس بقیه آب را بیرون بریزید.
اگر از سرما هیجان زده اید ، ممکن است قهوه یخ زده مربا شما باشد. طرز تهیه قهوه سرد را بیاموزید.

بهترین قهوه ساز چیست؟

اولویت های شخصی در مورد قهوه سازها غالب است. هیچ یک از روش های دم آوری لزوماً بهتر از روش دیگری نیست. هر قهوه ساز به سادگی متفاوت کار می کند و ممکن است نیازهای خاصی را بیش از دیگران برآورده کند. بیایید نگاهی به محبوب ترین انواع بیندازیم و دریابیم که هرکدام بهترین عملکردها را دارند:

پایه تخت اتوماتیک و مخروط اتوماتیک

منطقی است که دو نوع را در کنار هم بررسی کنید زیرا در روش های دم آوری بسیار شبیه هستند: آب از طریق فیلتر پورتافیلت و سبد درون یک کاسه ریخته می شود. برای این روش می توانید از دستگاه قهوه ساز اتوماتیک استفاده کنید و یا می توانید مقداری آب گرم را با دست بریزید. جدا از تفاوت در مارک ها ، این قهوه سازها فقط در شکل سبد خود متفاوت هستند (که با نام آنها مشخص شده است).

بهترین حالت: همزمان و با کمی سر و صدا چند فنجان قهوه دم کنید.

مطبوعات فرانسه

این یک فرآیند دم دستی است که در آن قهوه آسیاب شده در آب گرم خیسانده می شود و سپس با فشار دادن پیستون به پایین دستگاه قهوه فشار داده می شود. مطبوعات فرانسوی که به لطف فیلتر فولاد ضد زنگ خود ، کاملترین فنجان قهوه را دم می کنند. در حالی که فیلتر کاغذی روغن های طبیعی قهوه را جذب می کند (جایی که مقدار زیادی از عطر و طعم در آن حفظ می شود) ، فیلتر معدنی داخلی اجازه عبور فشار را می دهد. توجه: از آنجا که مطبوعات فرانسه از فیلتر کاغذ استفاده نمی کنند ، مقدار کمی باقی مانده قهوه در پایین آن وجود دارد ، بنابراین آخرین جرعه را در فنجان بگذارید.

بهترین حالت: یک تا چهار فنجان با اندازه خوب (بسته به اندازه لیوان) قهوه کاملاً طعم دار درست کنید که بلافاصله سرو شود.

مخروط طلایی اتوماتیک

این دستگاه شبیه مخروط خودکار است اما از فیلتر فولاد ضد زنگ روکش طلا به جای فیلتر کاغذی استفاده می کند. مخروط طلایی اجازه می دهد روغن قهوه از فیلتر عبور کند و مانند مطبوعات فرانسه قهوه ای با طعم کامل تولید می کند (اگرچه هنوز به اندازه پرس فرانسه پر نیست).

بهترین حالت برای: دم کردن چند فنجان قهوه متناسب و همزمان با کمترین سر و صدا. این سازش خوشی بین میل به عطر و طعم مطبوعات فرانسه و میل به راحتی با یک دستگاه اتوماتیک است.

طرز تهیه قهوه عربی به روش اصیل عربی

طزر تهیه قهوه عربی

قهوه عربی نوعی خاصی از روش دم آوری قهوه در بین اقوام عربی در ایران و سایر کشور های عربی میباشد که بسیار مشابه به طرز تهیه قهوه عراقی است که معمولا با دله قهوه عربی دم آوری و سرو میشود و بسیار محبوبیت خاصی دارد . البته طرز تهیه قهوه عربی بدون دله هم […]

طرز تهیه قهوه تلخ برای لاغری و کاهش وزن سریع

طرز تهیه قهوه لاغری

لاغری با قهوه تلخ جزء جدید ترین روش های کاهش وزن محسوب میشود که به راحتی میتوانید طرز تهیه قهوه تلخ در خانه را فرا بگیرید و کاهش وزن خوبی را تجربه کنید. طریقه مصرف قهوه برای لاغری احتیاج به یک برنامه غذایی منظم را دارد که شما به راحتی میتوانید در خانه این روش […]

طرز تهیه قهوه فرانسه ” انواع روش های تهیه قهوه فرانسه “

آموزش درست کردن قهوه فرانسه

طرز تهیه به دستورالعمل های مورد نیاز مربوط به یک غذا ، نوشیدنی و … گفته می شود که برای تهیه و آماده کردن آن ها مورد استفاده قرار می گیرد . قهوه ، یکی از نوشیدنی هایی است که بسیار مورد استفاده افراد قرار می گیرد . قهوه برای بدن خواص زیادی دارد . […]

طرز تهیه قهوه دالگونا بدون شکر ” زمستان گرم ، تابستان خنک “

قهوه دالگونا

در این مقاله طرز تهیه قهوه دالگونا بدون شکر و با شکر به صورت خلاصه و با کمترین وسایل در خانه به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید در فصل تابستان و زمستان بتوانید بهترین نوشیدنی برای خور تهیه کنید. طرز تهیه ، به دستورات و اصولی گفته می شود که افراد برای تهیه غذا […]

طرز تهیه آیس کافی خانگی در 5 دقیقه ” بهترین نوشیدنی برای مهمان ها “

طرز تهیه آیس کافی با شیر

طرز تهیه ، به راه و روش تهیه و آماده سازی انواع نوشیدنی ها و غذا ها گفته می شود . طرز تهیه انواع نوشیدنی ها و غذا ها در سایت های مختلف توسط افراد ماهر ، قرار دارد . برای آماده کردن غذا و نوشیدنی های مورد نیاز خود باید طرز تهیه آن را […]

طرز تهیه لاته بدون دستگاه ” مخصوص کافی شاپ ” راز طلائی

روش تهیه قهوه لاته

طرز تهیه لاته به معنی روش درست کردن لاته می باشد . واژه طرز تهیه در مورد نوشیدنی ها و غذاها و … مورد استفاده قرار می گیرد . طرز تهیه انواع غذاها و نوشیدنی ها و … در سایت های مختلف قرار دارد و افراد می توانند به این سایت ها مراجعه کنند و […]