بایگانی دسته‌ی: قهوه تلخ

قهوه تلخ

هیچ چیز بدتر از ریختن یک فنجان بزرگ قهوه ، آوردن آن به لب هایتان ، نوشیدن اولین نوشیدنی شیرین و درک تلخ بودن آن به عنوان یک گناه است.

فنجان قهوه شما باید پر از عطر و طعم خوب باشد ، نه یک دوز شدید تلخی. پس چرا در نهایت تلخی به وجود می آید؟

آیا قهوه باید تلخ باشد؟

جالب اینجاست که قهوه اغلب با تلخی همراه است. گرچه تلخی می تواند در یک فنجان خوب قهوه نقش داشته باشد ، اما اگر یک فنجان واقعاً خوب بنوشید ، متوجه خواهید شد که تلخی آن از طعم و مزه غالب فاصله دارد. متناوباً ، شما طعم های مختلفی دریافت می کنید ، از گل های مختلف گرفته تا نت های ادویه ای گرفته تا نت های شکلاتی. در واقع ، یک چرخ عطر و طعم کامل برای توصیف قهوه خوب وجود دارد.

بنابراین اگر تلخ تمام آنچه در فنجان خود می پسندید ، وجود دارد.

چرا طعم قهوه تلخ است: جنبه های فنی

تهیه قهوه یک علم است و دلیل اصلی قهوه تلخ ، استخراج بیش از حد آن است. استخراج فرآیندی است که طعم را از قهوه بیرون می کشد و آب زلال را به این نوشیدنی تاریک و لذت بخش تبدیل می کند. هنگامی که آب با قهوه آسیاب شده مخلوط می شود ، یک واکنش شیمیایی اتفاق می افتد که ترکیبات طعم دهنده را حل می کند. ترفند این است که خوب را از آن استخراج کنید ، نه تلخ را که با زمان بیشتری همراه است.

با در نظر داشتن این موارد ، در اینجا مواردی ذکر شده است که می تواند این جام تلخ را توضیح دهد و دفعه دیگر می توانید به راحتی از آنها اجتناب کنید.

برای مدت طولانی به قهوه خود اجازه می دهید شیب دار باشد

این امر به ویژه هنگام تهیه قهوه فرنچ پرس بسیار معمول است ، زیرا بسیاری از افراد حتی پس از بیرون کشیدن پیستون تمایل دارند قهوه را در مطبوعات فرانسه رها کنند. اگر این کار را انجام دهید ، قهوه همچنان استخراج می شود و دفعه دیگر که یک فنجان بریزید ، ناگزیر تلخ تر از قهوه اول خواهد بود.

اگر می خواهید قهوه خود را آرام بخورید ، بلافاصله آن را به یک کوزه حرارتی منتقل کنید تا داغ شود.

شما از سایز اشتباه استفاده نمی کنید

آسیاب کردن دانه های قهوه نحوه حل شدن ترکیبات طعم دهنده را تغییر می دهد ، به این معنی که اگر خیلی درشت خرد شوند ، در معرض استخراج کم و در نتیجه قهوه مسطح یا شاید قهوه مزه ترش قرار می گیرید. اما اگر خیلی ریز خرد شده باشد ، خطر نوشیدن قهوه تلخ بیش از حد استخراج شده را دارید. روش های مختلف دم آوری نیاز به سنگ زنی متفاوت دارند و گاهی اوقات باید برای آزمایش لکه شیرین آزمایش کنید ، اما اگر یک فنجان تلخ بگیرید ، زمین خیلی نرم است.

آب بسیار گرم است

دمای آب نقش اصلی در دم کشیدن قهوه دارد و اگر خیلی گرم باشد ، ترکیبات تلخ آن استخراج می شود. طبق انجمن ملی قهوه ، 195 درجه فارنهایت تا 205 درجه فارنهایت برای استخراج مطلوب ایده آل است. آب در دمای 212 درجه فارنهایت می جوشد ، بنابراین از نظر یک فرد متوسط ​​، این بدان معنی است که اجازه ندهید آب زیاد جوش بیاید و فقط قبل از ریختن آن روی زمین ، آن را برای یک دقیقه بگذارید.

وسایل شما کثیف است

استخراج بیش از حد تنها دلیل تلخی نیست. باقی مانده قهوه از آخرین باری که دم کرده اید قطعاً می تواند در عطر و طعم ماگ های آینده شما تأثیر بگذارد. اطمینان حاصل کنید که تجهیزات تخمیر خود را تمیز نگه دارید.

قهوه جینسینگ: خواص و موارد منع مصرف این نوشیدنی انرژی زا

قهوه جیسینگ

قهوه جینسینگ چیست؟ و خواص قهوه جینسینگ و عوارض قهوه جینسینگ همگی در این مقاله شرح داده ایم و مقایسه خواص قهوه گانودرما و جینسینگ نیز بررسی شده است و توضیح دادهایم که قهوه جینسینگ برای زود انزالی آیا مفید است یا که نه و بسیاری بر این باور هستند که قهوه جینسینگ برای لاغری […]

قهوه دمى ” اسپرسو در مقابل قهوه دمی ” | مرجع تخصصى

طرز تهیه قهوه دمی ، قهوه دمی چیست

قهوه دمی قهوه دمی و قهوه اسپرسو دو روش کاملاً متفاوت در تهیه قهوه هستند. که طعم قهوه را بسیار تحت تأثیر قرار می دهند. تصویر زیر تفاوت های اساسی این دو را نشان می دهد. سپس بررسی خواهیم کرد که چه چیزی در نوع خود بی نظیر و خوشمزه است. قبل از قهوه دمی […]

قهوه لاته چیست ” راز طلائی طرز تهیه قهوه لاته چیست؟ “

لاته ، کافه لاته ، قهوه لاته

قهوه لاته خیلی ها قهوه لاته را دوست دارند اما هنوز تعداد کمی او را می شناسند. وقتی مردم به قهوه فکر می کنند ، این یکی از اولین چیزهایی است که به ذهن خطور می کند. شیر غلیظ ، خامه ای و اسپرسوی غنی و قدرتمند در مخلوطی خوشمزه به اسم قهوه لاته گرد […]

قهوه ترک چیست ؟ 5 دلیل برای امتحان قهوه ترک – اسپرسو میکر

قهوه ترک چیست ، قهوه فرانسه چیست

قهوه ترک چیست؟ ما امروز قصد داریم بدانیم قهوه ترک چیست؟ قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در جهان این روزهای ما است  که بیشتر ما انسان ها  از نوشیدن قهوه به شدت لذت میبریم و به دلیل تنوع زیاد قهوه و طریقه سرو گوناگون آن در سر تا سر جهان محبوبیت خود را صد […]

قهوه ترک و 6 نکته ای که باید در مورد آن بدانید ” | مرجع تخصصى

طرز تهيه قهوه ترك ، نحوه درست كردن قهوه با قهوه جوش

قهوه ترک از دانه های عربیکا گرفته شده و از آسیاب بسیار ریز تشکیل شده است و به دلیل طعم قوی و روش های ویژه تهیه و سرویس دهی در سراسر جهان مشهور شده است. اما در داستان قهوه ترک جدای از طعم خوشمزه آن چیزهای زیادی وجود دارد ، بنابراین بیایید نگاهی به همه واقعیت […]

تفاوت قهوه سرد با آیس کافی چیست ؟

قهوه سرد چیست

در ابتدا باید بدانید که قهوه سرد چیست ؟ و اینکه خواص قهوه سرد چیست ؟ ما در این مطلب تمامی اطلاعات درباره قهوه سرد را برای شما جمع آوری کرده ایم و به شما آموزش تهیه انواع قهوه سرد هم میدهیم تا به راحتی در خانه و یا هر جا دیگه برای خودتان و […]