بایگانی دسته‌ی: قهوه تلخ

قهوه تلخ

هیچ چیز بدتر از ریختن یک فنجان بزرگ قهوه ، آوردن آن به لب هایتان ، نوشیدن اولین نوشیدنی شیرین و درک تلخ بودن آن به عنوان یک گناه است.

فنجان قهوه شما باید پر از عطر و طعم خوب باشد ، نه یک دوز شدید تلخی. پس چرا در نهایت تلخی به وجود می آید؟

آیا قهوه باید تلخ باشد؟

جالب اینجاست که قهوه اغلب با تلخی همراه است. گرچه تلخی می تواند در یک فنجان خوب قهوه نقش داشته باشد ، اما اگر یک فنجان واقعاً خوب بنوشید ، متوجه خواهید شد که تلخی آن از طعم و مزه غالب فاصله دارد. متناوباً ، شما طعم های مختلفی دریافت می کنید ، از گل های مختلف گرفته تا نت های ادویه ای گرفته تا نت های شکلاتی. در واقع ، یک چرخ عطر و طعم کامل برای توصیف قهوه خوب وجود دارد.

بنابراین اگر تلخ تمام آنچه در فنجان خود می پسندید ، وجود دارد.

چرا طعم قهوه تلخ است: جنبه های فنی

تهیه قهوه یک علم است و دلیل اصلی قهوه تلخ ، استخراج بیش از حد آن است. استخراج فرآیندی است که طعم را از قهوه بیرون می کشد و آب زلال را به این نوشیدنی تاریک و لذت بخش تبدیل می کند. هنگامی که آب با قهوه آسیاب شده مخلوط می شود ، یک واکنش شیمیایی اتفاق می افتد که ترکیبات طعم دهنده را حل می کند. ترفند این است که خوب را از آن استخراج کنید ، نه تلخ را که با زمان بیشتری همراه است.

با در نظر داشتن این موارد ، در اینجا مواردی ذکر شده است که می تواند این جام تلخ را توضیح دهد و دفعه دیگر می توانید به راحتی از آنها اجتناب کنید.

برای مدت طولانی به قهوه خود اجازه می دهید شیب دار باشد

این امر به ویژه هنگام تهیه قهوه فرنچ پرس بسیار معمول است ، زیرا بسیاری از افراد حتی پس از بیرون کشیدن پیستون تمایل دارند قهوه را در مطبوعات فرانسه رها کنند. اگر این کار را انجام دهید ، قهوه همچنان استخراج می شود و دفعه دیگر که یک فنجان بریزید ، ناگزیر تلخ تر از قهوه اول خواهد بود.

اگر می خواهید قهوه خود را آرام بخورید ، بلافاصله آن را به یک کوزه حرارتی منتقل کنید تا داغ شود.

شما از سایز اشتباه استفاده نمی کنید

آسیاب کردن دانه های قهوه نحوه حل شدن ترکیبات طعم دهنده را تغییر می دهد ، به این معنی که اگر خیلی درشت خرد شوند ، در معرض استخراج کم و در نتیجه قهوه مسطح یا شاید قهوه مزه ترش قرار می گیرید. اما اگر خیلی ریز خرد شده باشد ، خطر نوشیدن قهوه تلخ بیش از حد استخراج شده را دارید. روش های مختلف دم آوری نیاز به سنگ زنی متفاوت دارند و گاهی اوقات باید برای آزمایش لکه شیرین آزمایش کنید ، اما اگر یک فنجان تلخ بگیرید ، زمین خیلی نرم است.

آب بسیار گرم است

دمای آب نقش اصلی در دم کشیدن قهوه دارد و اگر خیلی گرم باشد ، ترکیبات تلخ آن استخراج می شود. طبق انجمن ملی قهوه ، 195 درجه فارنهایت تا 205 درجه فارنهایت برای استخراج مطلوب ایده آل است. آب در دمای 212 درجه فارنهایت می جوشد ، بنابراین از نظر یک فرد متوسط ​​، این بدان معنی است که اجازه ندهید آب زیاد جوش بیاید و فقط قبل از ریختن آن روی زمین ، آن را برای یک دقیقه بگذارید.

وسایل شما کثیف است

استخراج بیش از حد تنها دلیل تلخی نیست. باقی مانده قهوه از آخرین باری که دم کرده اید قطعاً می تواند در عطر و طعم ماگ های آینده شما تأثیر بگذارد. اطمینان حاصل کنید که تجهیزات تخمیر خود را تمیز نگه دارید.

قهوه فرانسه ” انواع قهوه فرانسوی ” – اسپرسو میکر

قهوه فرانسه ، خواص قهوه فرانسه

قهوه فرانسه آیا فکر می کنید قهوه فرانسه همان قهوه کشور شماست؟ خطا در صورت اروپایی نبودن سفارش قهوه در فرانسه می تواند در ابتدا تجربه گیج کننده ای باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه قهوه فرانسه ، انواع قهوه های فرانسوی ، قهوه فرانسه چیست ، بهترین قهوه فرانسه را باهم پیش بیریم. […]

اسپرسو دبل با اسپرسو ریسترتو چه تفاوتی دارد؟ – اسپرسو میکر

مزایا اسپرسو ریسترتو

اسپرسو با اسپرسو ریسترتو چه تفاوتی دارد؟ در اینجا همه چیزهایی که باید درباره کوتاهترین عضو خانواده قهوه Ristretto بدانید وجود دارد. اسپرسو ریسترتو شاید یکی از اصطلاحات کمتر رایج در فهرست قهوه باشد. اما این یک نوشیدنی با جذابیت زیاد است. ریسترتو به روشی کاملاً مشابه اسپرسو تهیه می شود. در این فرآیند از […]

اسپرسو ماکیاتو چیست؟ مزایا و معایب قهوه ماکیاتو | اسپرسو میکر

اسپرسو ماكياتو ، اسپرسو ماكياتو چیست

اسپرسو ماکیاتو چیست؟ در این مقاله همه چیز در مورد ماکیاتو اسپرسو و نحوه تهیه اسپرسو ماکیاتو آورده شده است. این مقاله به گونه ای طراحی شده است که به شما امکان می دهد مستقیماً به سراغ عنوانی بروید که بیشترین علاقه را به شما می دهد. این مقاله در مورد غلاف های قهوه مانند […]

قهوه سیاه چیست؟ ” +7 خواص قهوه سیاه برای سلامتی “‌ اسپرسو میکر

قهوه سیاه ، قهوه سیاه عربیکا برای لاغری

قهوه سیاه چیست؟ قهوه سیاه یکی از محبوب ترین قهوه هایی است که تقریبا در کل دنیا بین مردم شناخته شده است. در این مقاله سعی بر این داریم تا بتوانیم شرح کاملی از قهوه سیاه را در اختیار شما قرار داده و از خواص قهوه سیاه و مضرات این نوشیدنی بی نظیر را با […]

خواص قهوه تلخ ” 10 مورد از بهترین خواص قهوه برای سلامتی ” + روش های دم آوری قهوه سالم

10 مورد از خواص قهوه تلخ برای سلامتی ( فواید قهوه تلخ ) آیا قهوه در رژیم غذایی سالم شما “مضر” است؟ اگر چنین است ، آرام باشید. قهوه دارای تعداد شگفت انگیزی از فواید سلامتی است. هر چند حرف ما را قبول نکنید. علم ؛ فواید قهوه تلخ برای سلامتی را تأیید می کند. در […]

خواص قهوه تلخ ” تاثیرات شگفت انگیز نوشیدنی قهوه اسپرسو “

خواص قهوه تلخ ، فواید قهوه تلخ

  یک فنجان قهوه صبح با یک تکه نان تست می تواند به عنوان یک غذای پیش غذا برای معده شما عمل کند. قهوه معمولی که هنگام شروع روز بدون نیاز به خواب آلودگی به کافئین نیاز داریم. خواص قهوه تلخ : یک فنجان قهوه سیاه غلیظ و تلخ جلوه ای عالی به فرد می […]