درباره انواع شیک های کافی شاپی ، حرفه ای و خانگی و طرز تهیه آن ها به روش های متفاوت ( راهنمای جامع )

عرض ادب .در این مقاله تمام مطالبی که برای تهیه انواع شيک یا میلک شيک هست رو باهاتون به اشتراک میذارم . میخوایم بدونیم میلک شيک چیست و انواع شیک کلاسیک و نوتلا و قهوه و شکلاتی و … چطوری تهیه میشه .پس با طرز تهیه انواع شيک همراه من باشید. آها یادم رفت بعضی جاها اگر خیلی راحت باهاتون صحبت کردم ؛ شمام خیلی راحت نگاه کنید کار دیگه از دستتون بر نمیاد :))

همه چیز درباره شيک یا میلک شيک ، از تعریف تا تهیه انواع اون رو اینجا بخونید . 

خلاصه :

• طرز تهیه انواع شیک قهوه
• شیک شکلات
• شیک نوتلا
• انواع شیک کلاسیک
• شیک تیرامیسو
• شیک توت فرنگی
• شیک موز
  

---

بررسی شيک و میلک شيک و طرز تهیه انواع آن ( آسان و اصولی )

در انگلیسی کلمه شيک shake به معنای لرزش و یا تکان دادن می باشد . اصطلاح میلک شيک به معنی لرزش یا مخلوط کردن به همراه شیر است .

یکی از محبوب ترین خوراکی های امروزه بشر بستنی است . انواع آن با روش های متفاوت در سراسر دنیا تولید می شود و به عرضه می رسد . تو فصل تابستون شاید شما هوس یه نوشیدنی خوشمزه سرد بکنید که از اختلاف بین دمای محیط و نوشیدنی هنک لذت ببرید. شیک یا همان میلک شیک به نظر من بهترین گزینه برای انتخاب هستش چون در این آیتم ، انواع مختلفی وجود داره که این تنوع طعمی باعث میشه افراد با سلیقه های غذایی مختلف ، جذب این نوشیدنی پرطرفدار بشن .

• دوستان در تهیه انواع شیک یا میلک شیک ، شیر و بستنی بیس اصلی نوشیدنی هست و در تمامی شیک های ساخته شده از این دو متریال استفاده میشه . که عمده بستنی قابل استفاده ، وانیل هست که شما با استفاده از ذوف شخصی خودتون ، طعم های دیگه رو اضافه میکنید و به نوشیدنیتون روح و طعم های مختلف القا می کنید .

خلاصه : شیک نوشیدنی سردیه که با بلندر تهیه میشه عمدتا قالب اصلی آن از شیر و بستنی است . میلک شیک اصطلاح قدیمی شیک هستش و اگر جایی این رو شنیدید شوکه نشید . خبری نیست :))

بریم برای معرفی و طرز تهیه شیک شکلات

شیک شکلات

---

شیک شکلات و طرز تهیه آن

شیک شکلات یکی از محبوب ترین نوشیدنی های دنیاست و چه خوب که اگر بشه این آیتم رو با کیفیت بالا و با در نظر داشتن ذائقه شخصی تهیه کرد . مثلا اگر شما طعم تلخ را همراه شیک می پسندید پیشنهاد میکنم برای تهیه شیکتون از شکلات دارک یا تلخ استفاده کنید . برای تهیه شیک شکلات 1 نفره شما نیاز دارید به :

1. 3 اسکوپ بستنی وانیل ( یا شکلات ) یا 2 اسکوپ بزرگ
2. 1 فنجان شیر
3. شکلات تلخ یا شیرین مایع ( 30 تا 50 میلی لیتر )

• • نکته : اگر از بستنی شکلاتی استفاده میکنید مخلوط 3 اسکوپ بستنی شکلاتی با شیر نتیجه شیک شکلات به شما میدهد .

 

• نکته : از شکلات مایع برای تهیه شیکتون استفاده کنید و یا میتونید از شکلات تخته ای استفاده کنید و اون رو روی حرارت ، به مایع تبدیل کنید . در صورت نیاز میتونید همراه مایع شکلات از خود شکلات استفاده کنید که بعد از مخلوط کردن ، تیکه های شکلات زیر دندون احساس بشه
• نکته : از هر نوع شکلاتی برای شیکتون استفاده نکنید . چون طعم شکلات تاثیر مستقیم داره تو محصول نهایی .
• نکته : برای گارنیش یا تزئین محصول نهایی میتونید روی شیک شکلات ، از تیکه های شکلات یا پودر شکلات استفاده کنید .

تهیه شیک شکلات کاری نداره شما پارچ بلندر رو بیار ، 3 اسکوپ بستنی وانیل با 1 فنجون شیر سرد رو بریز داخلش . بعدش مایع شکلات رو اضافه کن روی بستنی. مخلوط کن فقط تا جایی که یه مایع سفت بوجود بیاد و اون وسط داخل پارچ گودال درست نشه همین .

بلافاصله سرو کنید لـــــــــــــــــــذتشو ببرید .

---

شیک کلاسیک و طرز تهیه انواع آن

دوستان شیک کلاسیک از بستنی ساده یعنی بستنی وانیل و یک فنجان شیر سرد تهیه می شود که خود این ، یک آیتم کامل هست به اسم شیک وانیل که ساده ترین روش ساخت شیک هستش . خیلیم شهرت داره شما امتحان کن عشــــق کن!

انواع مختلفی از میلک شیک وجود داره که شما بعد از اضافه کردن شیر و بستنی وانیل ، باید متریال و طعم بعدی رو به اون اضافه کنید و شکل ساده و راحتی داره .به عنوان مثال شما برای تهیه شیک شکلات بعد از آماده کردن بستنی و شیر برای مخلوط کردن ، شکلات یا کاکائو را اضافه می کنید . سپس مخلوط میکنید و به نتیجه دلخواهتون میرسید .

خلاصه :شیک کلاسیک با بیس طعمی بستنی وانیل و شیر سرد و یا همراه با یک طعم دهنده دیگر تهیه میشود . شیک کلاسیک یک طعم قالب دارد مثل شیک قهوه و شیک شکلات

نکات مهم درباره ساخت یک شیک خوب 

• برای ساخت شیک از چند طعم محدود استفاده کنید یعنی سعی نکنید از انواع طعم ها استفاده کنید . همیشه یک طعم قالب جذاب تر است
• برای تهیه شیک میتوانید جز بستنی وانیل ، از بستنی با طعم های دیگر استفاده کنید و این در طعم نوشیدنی شما خیلی تاثیر گذاره
• انواع شیک به دلیل وجود بستنی ، در دهان ماندگاری شیرین دارند . پس مراقب مواد افزودنی شیرین باش که زیاد شیرین نشه دلو بزنه داداش
• شیک نباید شل باشه ! دیده شده دوستان آب شیک به مهمونشون دادن . برای اینکه بتونید شیک محکم تری داشته باشید باید از بستنی با تراکم خوب و سفت استفاده کنید . و سعی نکنید زیاد از مواد افزودنی مایع استفاده کنید

---

شیک قهوه

دوستان شیک قهوه از پیر تا جوون محبوبیت داره. این شيک خانگى خوشمزه که با قهوه و بستنی وانیل  ساخته شده است ، مناسب تابستان است . ازطعم هاى کلاسیک مانند شيك وانيل يا قهوه گرفته تا طعم های بیشتری مانند کوکی ها ، خامه ای و نارگیل و توت فرنگي و طالبي و… .

واژه ميلك شيک براي نوع تهيه آن در نظر گرفته شده است . ما بستني وانيل و بقيه مواد مورد نياز را در شيكر و مخلوط كن ميريزيم . سپس شير را به آن اضافه مى كنيم و همه را به يك ميزانى به اصطلاح شيك ( shake ) مى كنيم تا مايع تقريبا سفتى بدست بياريم .

 

 

طرز تهیه شيک قهوه با کیفیت ( با شیر )

شما برای تهیه یک میلک شیک قهوه با کیفیت نیاز دارید به

• عصاره قهوه ترجیحا اسپرسو ( 30 میلی لیتر )
• 3 اسکوپ بستنی وانیل
• 1 فنجان شیر سرد

اطمینان حاصل کنید که بستنی سرد و سفت است. بستنی ، قهوه سرد ، یخ ( در صورت استفاده ) و پودر کاکائو را درون ظرف مخلوط کن قرار دهید. روی آن را بپوشانید و مخلوط کنید تا خامه ای و مخلوط شود ( دقت داشته باشيد كه شيک نبايد آنقدر شل باشد كه شبيه به نوشيدنى سرو شود . بايد قوام مناسبي داشته باشد كه در دهان قوام خود را از دست بدهد ) . بعد از شيک كردن مواد مصرفى ، مايع را داخل ليوان هاى بزرگ بريزيد و بلافاصله سرو کنید.

تهیه شیک قهوه با استفاده از بستنی قهوه

برای تهیه شیک قهوه با بستنی قهوه ، دیگه نیازی به عصاره قهوه نداری چون بستنی قهوه کاراشو میکنه . البته که قطعا تو این دستور کیفیت طعم شیک به طعم بستنی بستگی داره و تو خیلی از موارد قطعا به کیفیت دستور اصلی نمیرسه .

تهیه شیک قهوه با بستنی قهوه به این شکله که شما 3 اسکوپ بستنی سفت قهوه رو داخل بلندر میریزید و روش 1 فنجون شیر میریزید (1 فنجان سر خالی ) همین . بعد بلندرو روشن کنید تا جایی مخلوط کنید که مایع سفتی بوجود بیاد .بلافاصله سرو کنید .

نکات مهم برای تهیه شیک قهوه

• برای تهیه شیک قهوه شما میتوانید از عصاره سرد قهوه استفاده کنید. قطعا نتیجه مطلوب تری داره چون عصاره سرد قوام بیشتری در طعم شیک داره.
• دقت داشته باشید که حجم مایعات مثل عصاره قهوه و شیر زیاد نشه که شیک قوام نداشته باشه و شل باشه .
• از دانه های برشته شده قهوه به صورت مستقیم در شیک قهوه استفاده نکنید چون زیر دندان سفت و سخته و جذابیت نداره .
• دقت داشته باشید طعم عصاره قهوه قطعا خیلی مهمه چون هرچقدر طعم عصاره قهوه تیز باشه تاثیر مستقیم داره .

شیک قهوه

ما در فروشـــــگاه آنلاين قهوه  قصد داريم بهترين قهوه موجود را به شما ارائه دهيم .

آیا می توانم براي شيک  از قهوه سرد استفاده کنم ؟

بله . برای این دستور العمل می توانید به راحتی از قهوه سرد استفاده کنید. می توانید یک نوشیدنی سرد خانگی تهیه کنید یا می توانید آن را در سوپرمارکت تهیه کنید.

در مورد عطر و طعم ، استفاده از یک نوشیدنی سرد باعث می شود که میلک شيك از نظر طعم قوی تر باشد.

 

آیا می توانم از بستنى با طعم قهوه در دستور تهیه شیک قهوه استفاده کنم؟

بله قطعا . در دستور العمل خانگى شما دستتان آزاد است كه از مواد مصرفى خود نتيجه ايده آل بگيريد و آزمون و خطا هاى بسيارى لازم است كه بتوانيد بهترين محصول را ايجاد كنيد. بستنى قهوه ميتواند به قوام شيک شما كمك كند و ميتوانيد به جاى بستنى وانيل ؛ از بستنى قهوه استفاده كنيد . این يك دستور العمل ساده براى تهيه شيک قهوه است اما در خانه .

در كافه ها و كافي شاپ ها ، براى شيک قهوه از قهوه تازه عصاره گيري شده استفاده ميكنند زيرا قهوه تا عصاره گيري شده طعم تيزى به بستنى وانيل ميدهد و باعث مى شود كه محصول نهايى ، يك طعم دلچسب بين شيريني و تلخى داشته باشد .

شیک توت فرنگی ( طرز تهیه )

شیک توت فرنگی یکی از محبوب ترین میلک شیک های ساخته شده است که معمولا طرفداران خانم خیلـــــــــی بیشتر از آقایون هستند اما این آیتم برای همه بسیار خوشاینده و همه قطعا باهاش موافقت می کنند .

شیک توت فرنگی

برای تهیه شیک توت فرنگی یک نفره شما نیاز دارید به :

• توت فرنگی یخ زده یا عصاره توت فرنگی.
• 3 اسکوپ بستنی وانیل.
• 1 فنجان شیر سرد.

شما به جای بستنی وانیل میتونید از بستنی توت فرنگی استقاده کنید . فقط دقت داشته باشید که بستنی قوام مناسبی داشته باشه . و خیلی شل نباشه . کاری نداره برای شروع کار باید توت فرنگی های یخ زده رو به همراه شیر سرد و بستنی داخل بلندر یا مخلوط کن بریزید تا مایع صورتی رنگ سفتی ایجاد بشه . بلافاصله سرو کنید .

دلیل بلافاصله سرو کردن شیک ، شل شدن شیک تو مدت زمان کمه .! بستنی وقتی داخل مخلوط کن هم میخوره ، بافت سفت خودش رو از دست میده تا بتونه به شکل شیک دربیاد . وقتی بافت بستنی از بین بره شروع میکنه به شل شدن

اگر از توت فرنگی یخ زده استفاده نمیکنید ، از عصاره و اسانس های سوپر مارکتی هم می تونید استفاده کنید و شیک توت فرنگی رو به صورت خانگی تهیه کنید .

 

البته نا گفته بهترین طعم شیک توت فرنگی رو شما با آزمون و خطا ایجاد می کنید. سلیقه ها متفاوته . با چند  روش شیک توت فرنگی تهیه کنید .

1. ترکیب توت فرنگی یخ زده با شیر سرد و 3 اسکوپ بستنی وانیل.
2. ترکیب شیر سرد با 3 اسکوپ بستنی توت فرنگی.
3. ترکیب عصاره یا اسانس توت فرنگی با شیر سرد و 3 اسکوپ بستنی وانیل.
4. ترکیب توت فرنگی یخ زده تیکه ای به همراه شیر سرد و 3 اسکوپ بستنی توت فرنگی.

همه این روش ها محصول خوشمزه ایجاد میکنه . اما اینکه کدوم بهتر از اون یکیه رو شما با آزمون خطا به دست میارید . چند بار امنحان کنید ببینید کدام روش تهیه شـیک توت فرنگی خــــفن تره .

---

شیک نوتلا و طرز تهیه آن

نوتلا Nutella اسم برند یکی از شکلات های مایع محبوبه . کیفیت قابل توجه این شکلات به قدریه که تونست بدون رقیب خیلی سریع به بالاترین و بهترین جلیگاه برسه . محتویات این محصول جذاب برای کپی نکردن از ترکیب آن ، هنوز در اختیار مشتری هاش قرار نگرفته . این مایع فوق العاده جذاب در شیشه های ساخته شده توسط این برند ، ریخته میشه و به این شکل بسته بندی و به عرضه میرسه .

نوتلا در بسیاری از آیتم های جذاب کافی شاپی و خانگی استفاده میشه. دسر ها ، کیک ها ، نوشیدنی ها و خیلی چیزای دیگه … در بسیاری از خانه ها به عنوان شکلات صبحانه در کنار خامه با نون نوش جون میشه .اما اینجا ما میخوایم استفاده از اون رو در شیـک به شما نشون بدیم . شـیک نوتلا یکی از محبوب تریناس . بریم ببینیم طرز تهیه شیک نوتلا چجوریه اما قبلش به این نکات توجه کنید :

• نکته : شـیک نوتلا به دلیل شیرین بودن شکلات نوتلا قطعا طعم شیرین آزاد میکنه و اون رو کاملا شیرین احساس میکنیم . بهتره برای تهیه شیـک نوتلا کاملا به میزان و نحوه استفاده شکلات نوتلا دقت داشته باشیم. دیگه جوری باشه که دلو نزنه دیگه دمت گــرم .
• نکته : نوع بستنی و بافت اون خیلی مهمه . برای تهیه شیک نوتلا شما باید از بستنی با شیرینی کم و تراکم بالا استفاده کنید . با این کار شما هم میزان شیرینی شيک نوتلا رو کنترل می کنید هم اینکه شیکتون قوام بیشتری داره . شيک نوتلا شل باشه هم زود گرم میشه هم گرمش حال اندازه سردش حال نمیده .

شیـک نوتلا

برای تهیه شیک نوتلا شما نیاز دارید به :

• 1 فنجان شیر سرد
• 3 اسکوپ بستنی وانیل سفت
• یک قاشق استاندارد غذا خوری نوتلا

خیلی راحته شما این 3 موردو بریز تو مخلوط کن و روشنش کن . تا حالت مایع سفت پیدا کرد خاموشش کن و بلافاصله سرو کن . فقط یه نکته میمونه . من خودم برای تهیه شیک نوتلا اول بستنی و شیر میذارم با هم خیلی کم مخلوط شن .قبل از ایتکه بخواد حالت شيک به خودش بگیره نوتلا رو اضافه میکنم .

این باعث میشه که داخل شيک تیکه های نوتلا به صورت جداگانه احساس بشه . و بافت شـیک کاملا یکنواخت نباشه . باید آزمون خطا داشته باشید تا بهترین نمونه و محصول رو برای خودتون تولید کنید .

---

طرز تهیه شیک تیرامیسو

تیرامیسو عمدتا دسر شیرین و بسیار جذابی است که محبوبیت فراوان دارد . میلک شـیک تیرامیسو کاملا انتظارات شما را برای داشتن یک روز خوب برآورده می کند .خوب ، این میلک شيک تیرامیسو در دسته بندی آسان قرار می گیرد. ساختن آن آسان، عکاسی آسان، نوشتن آسان و مهمتر از همه، شـیک تیرامیسو محبوب دل هاست :) اگر روز خسته کننده و انرژی با بار منفی داشته اید این نوشیدنی برای شما کاملا مناسب است . 

ما برای داشتن کیفیت مناسب از پودر اسپرسو بدون کافئین استفاده کردیم اما شما می توانید از عصاره قهوه استفاده کنید اما مقدار اسپرسو شما بین دبل اسپرسو و سینگل اسپرسو باشد تا بتوانید مزه آن را به صورت دلخواه تنظیم کنید .

مواد لازم برای تهیه شيک تیرامیسو . شما نیاز دارید به :

• 4 اسکوپ ستنی وانیلی
• 2 قاشق چایخوری پودر اسپرسو بدون کافئین ( به جای پودر اسپرسو ، از عصاره اسپرسو می توانید استفاده کنید اما دقت داشته باشید برای تنظیم طعم دلخواهتون باید از مقدار کمی استفاده کنید .
• شیر ( 120 گرم )
• خامه متراکم ( ترجیحا خامه قنادی ) ( خامه قنادی به دلیل تراک بالا و سفت بودنش برای تهیه این آیتم بسیار مناسب تر از اسپری خامه است )
• پودر کاکائو و سس شکلات تلخ
• پنیر ماسکارپونه

نکته : این میلک شيک از دو لایه طعمی تشکیل شده . یک لایه برای عصاره و پودر اسپرسو در نظر گرفته شده و لایه بعدی از پنیر ماسکارپونه تشکیل شده .

دقت داشته باشید که برای تهیه این نوشیدنی بسیار مناسب است که از بستنی سفت با تراکم بالا استفاده کنید . در ایتدا سس شکلات با پودر و عصاره اسپرسو را به همراه بستنی داخل میکسر میریزیم . سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم . بستنی با مواد که کمی با هم مخلوط شد ، مقدار شیر را به همراه پنیر ماسکارپونه به باقی موتد مخلوط شده در میکسر اضافه می کنیم . و دوباره مخلوط می کنیم .

حالا نوشیدنی اصلی شما آماده است . میتوانید آن را داخل لیوان بریزید و روی آن را خامه قنادی زده ، و در مرحله آخر روی خامه از پودر کاکائو استفاده کنید . نوشیدنی شما کاملا آماده است . لطفا مقداری از این نوشیدنی بهشتی رو بچشید . تا لـــــــــذتشو ببرید .

شیک تیرامسو

---

شیک موز و طرز تهیه آن و خواص شـیک موز 

شاید به این فکر کرده باشید که برای داشتن یک روز عالی و پر جنب و جوش چه چیزی می تواند انرژی شما را برای تمام روز تامین کند ؟ بله ، برای داشتن یک بمب انرژی شما فقط به شیک موز نیاز دارید . موز همانند سیب زمینی در غذا های مختلف عمل می کند . یعنی می تواند با چند ماده دیگر به راحتی ترکیب شود و طعم های متفاوتی از خود ارائه دهد . ترکیبات محبوب از نظر مصرف کنندگان این میوه ، موز توت فرنگی ، موز شکلات ، موز نوتلا و موز بادام زمینی و موز فندق و موز خامه ….. می باشد .

ترکیبات موز به بسیاری از مسائل درمانی و پزشکی اشاره می کند . از خواص موز می توان به

• درمان کننده خستگی های فکری و جسمی
• درمان کم خونی
•  تسکین دهنده سرفه و سینه درد و التهاب حلق
• جلوگیری از خونریزی
• محرک جنسی
• مقوی و انرژی زا
• و …

اشاره کرد .

پس برای شروع یک روز کاملا سالم و پر انرژی از شیک موز استفاده کنید . حتی در باشگاه های ورزشی ، ورزشکاران برای ساخت و تولید انرژی در بدن خود ، از نوشیدنی شیرموز استفاده می کنند .

طرز تهیه شیـک موز

برای تهیه یک شیک موز تک نفره شما فقط به بستنی و شیر و 1 موز متوسط احتیاج دارید .

به شکلی که موز و 4 اسکوپ بستنی وانیلی به همراه کنی شیر را داخل میکسر میریزیم و همه را باهم مخلوط می کنیم . فقط کافیه دقت داشته باشید که شیک شما بیش از حد شل نباشد و به نظر من از موز یخ زده استفاده نکنید چرا که تمام ویژگی های طعمی آن در حالت یخ زده حفظ می شود و کاملا آزاد سازی نمی شود . برای تزئین و یا گارنیش هم می توانید از تیکه موز استفاده کنید .

نکته : می توانید برای داشتن یک بمب انرژی ، موز را دیگر الحاقات ترکیب کنید مثل موز و کره بادام زمینی ، موز تکه های شکلات ، موز و نوتلا … .اما هر ترکیبی انتخاب می کنید باید همراه موز در داخل میکسر بریزید . یعنی اگر می خوهید ترکیب بهتری داشته باشید باید همه مواد را باهم ترکیب کنید و میل کنید .

شـیک موز

---

آیا می توانم شيک را به مدت طولانی نگهدارى کنم ؟

شـيک به خوبی در یخچال نگه دارى نمى شود زیرا بستنی بلافاصله شروع به آب شدن می کند. بنابراین بهتر است فوراً آن را سرو كنيد . یا قبل از سرو آن را چك كنيد كه اگر شل شده بود يا طعم اصلى آن با سرماى يخچال از بين رفته بود ، آن را با استفاده از متريال مورد نظر تصحيح کنید. اطمینان از سرد بودن بستنی و شیر بسيار مهم است.

به دنبال دستور العمل های بیشتر برای میلک شيک هستید؟ پس مقالعه های بعدی ما را مطالعه کنید.

برای داشتن شيک با كيفيت تر و جذاب تر از مواردى مثل بادام يا بيسكوييت يا كيک ايتفاده كنيد . قطعا نتيجه براى علاقه مندان به شيک ، جذاب و لذت بخش خواهد بود .

---

فصل شيک است!

دستور مورد علاقه ما برای شيک قهوه . این آيتم عطر و طعم زیاد و دل فريبى دارد و یک آيتم جــــــذاب مناسب بزرگسالان است. میلک شيک های خوب از بستنی خوب تهیه می شوند . بنابراین داشتن بستنی خوب با تراكم بالا در مورد تهیه شيك خوب بسيار مهم است.

یک شيک خوشمزه و خامه ای .! این چیزی است که من در ماه های گرم تابستان به آن نیاز دارم و هیچ چیز نمی تواند با شيک در روز هاى گرم تابستان رقابت كند . این شيک با طعم قهوه از قهوه واقعی درست شده است . به من اعتماد کنید.