نمایش یک نتیجه

اسپرسو ساز

اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که در فنجان های کوچک و قوی سرو می شود و پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه است. این ماده از همان دانه های قهوه تهیه می شود اما از نظر کافئین قویتر ، غلیظ و بالاتر است. با این حال ، از آنجا که اسپرسو به طور معمول در وعده های کوچکتر از قهوه سرو می شود ، در هر وعده کافئین کمتری دارد.

اسپرسو چیست؟

اسپرسو (espresso) نوعی قهوه غلیظ با عطر و طعم کامل است که در “فنجان” سرو می شود. با اجبار آب داغ تحت فشار از طریق دانه های قهوه خیلی ریز آسیاب شده با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز ساخته می شود. نتیجه این امر ، مایعی قوی تر از قهوه است که روی آن یک “کرما” وجود دارد ، یک کف قهوه ای که وقتی حباب های هوا با روغن های محلول قهوه ریز ریز ترکیب می شوند و در بالای یک قطعه اسپرسو ساز که به درستی کشیده می شود ، تشکیل می شود. کرما به عطر و طعم غنی و طعم ماندگار اسپرسو می افزاید.

اسپرسو دقیقاً با همان گیاه قهوه درست می شود و به همان روش رشد ، فرآوری و بو داده می شود. برای تهیه اسپرسو می توان از هر نوع منشا و قهوه برشته شده استفاده کرد. تفاوت قهوه و اسپرسو در آسیاب و عمل آوری دانه ها است. دانه ها با قوام ریزتر از قهوه آسیاب می شوند و قبل از اینکه آب داغ از طریق دستگاه اسپرسو مجبور شود ، کاملاً بسته بندی می شوند. این منجر به تهیه یک اسپرسو می شود ، که می توان همانطور که هست لذت برد و یا برای تهیه لیست طولانی از نوشیدنی ها از جمله کاپوچینو یا آمریکنو استفاده کرد.

اسپرسو دارای همان طعم های قهوه یکسان است اما تقویت شده – تلخ ، کمی شیرین ، اسیدی ، خوش طعم. مشخصات دقیق عطر و طعم بسته به تفت قهوه متفاوت خواهد بود. این بافت ضخیم تر و خامه ای تر از قهوه است.

3 فواید اسپرسو برای سلامتی:

در حالی که مصرف بیش از حد کافئین خطرات خاصی برای سلامتی به همراه دارد ، اما مقدار کافی اسپرسو دارای یکسری فواید سلامتی است.

سلامت قلب

مطالعات نشان داده است که مقدار کافی کافئین به بهبود عملکرد سلول کمک می کند ، و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه علیه مواردی مانند بیماری های قلبی عمل می کند. در حقیقت ، ممکن است 19 درصدی از نوشیدن قهوه به دلیل بیماری های قلبی عروقی کمتر باشد.

سلامت کبد

تعدادی از مطالعات نشان داده است که مصرف منظم قهوه می تواند خطر سیروز ، یک بیماری کبدی را که اغلب به دلیل استفاده زیاد از الکل ایجاد می شود ، تا حد زیادی کاهش دهد.

سلامت مغز

نوشیدن اسپرسو ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر یا زوال عقل کمک کند. تعدادی از مطالعات در مورد سلامت مغز و مصرف کافئین نتیجه می گیرند که مصرف منظم ، متوسط ​​قهوه یا اسپرسو خطر کاهش شناختی را کاهش می دهد.

اسپرسو به خصوص در کشور خود ایتالیا ، جایی که غالباً از دستگاه ساده و تازه لذت می برد ، بسیار دوست دارد. اسپرسو در فنجانهای اسپرسوی مخصوص ساخته می شوند که فنجانهای demitasse نامیده می شوند. فنجان های یک اونسی یک انتخاب سریع و شدید است. اسپرسو را می توان به صورت دو شوت دو اونسی نیز سرو کرد. بعضی از قهوه خانه ها فقط برای دوام عکس ، دو عکس تهیه می کنند تا کیفیت آن ثابت بماند. اسپرسو را می توان با استفاده از همان مقدار قهوه اما دو برابر مقدار آب ، ریه یا “طولانی” ساخت. اسپرسو در طول روز نوشیدنی است اما به خصوص صبح و بعد از غذا بسیار محبوب است.

نحوه نوشیدن اسپرسو

اگرچه یک وعده اسپرسو را شات می نامند ، اما به معنای نوشیدن یک وعده نیست. درعوض ، اسپرسو به آهستگی نوشیده می شود تا بتوانید طعم کامل و غنی آن را بدست آورید. بیشتر آنها از اسپرسو به صورت شات یا مضاعف لذت می برند ، اما می توان شکر یا شیرین کننده دیگری اضافه کرد. بعضی اوقات با بیسکویت شیرینی مانند بیسکوتی سرو می شود.

از اسپرسو برای تهیه تعدادی نوشیدنی معروف در قهوه خانه نیز استفاده می شود:

کاپوچینو: یکبار اسپرسو است که روی آن شیر بخار پز و کف شده قرار دارد.

محتوای کافئین در اسپرسو

در حالی که شهرت اسپرسو سرشار از کافئین است ، اما همه چیز به میزان نوشیدن شما بستگی دارد. از آنجا که نوشیدنی در وعده های کمتری نسبت به قهوه سرو می شود ، در بعضی مواقع می تواند کافئین کمتری نسبت به قهوه دم کرده استاندارد داشته باشد. نوشیدنی های دو و سه شات و نوشیدنی های مخلوط مانند قرمزی چشم می توانند سطح کافئین را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.

اسپرسو حاوی 29 تا 100 میلی گرم کافئین در یک بار شستشو است که اغلب در حدود 75 میلی گرم معلق است. یک تزریق دوتایی حاوی 58 تا 185 میلی گرم است. برای مقایسه ، یک فنجان قهوه قطره ای بسته به تنوع و دم کرده می تواند حاوی 80 تا 200 میلی گرم کافئین باشد.

از آنجایی که اسپرسو را می توان با هر نوع قهوه تهیه کرد ، اسیدیته موجود در اسپرسو بسته به تفت متفاوت خواهد بود. کباب های سبک تر اسیدی تر هستند زیرا کباب های تیره تر اسیدیته طبیعی لوبیا را پنهان می کنند. بسیاری از اسپرسو های کافی شاپ تفت تیره تری هستند و باعث می شوند اسپرسو کمی اسیدتر از برخی قهوه های دم کرده باشد.

اندازه گیری کافئین در نوشیدنی ها

لوبیا offee برای بهترین نتیجه. پیشنهاد ما خرید لوبیا از کافی شاپ محلی یا بقالی مخصوص شماست. از آنجا که اسپرسو طعم و مزه لوبیا را از بین می برد ، یک لوبیای با کیفیت پیدا کنید و آن را که دوست دارید تفت دهید و از مارک های ارزان قیمت سوپرمارکت دور شوید. سفارش اسپرسو در کافی شاپ نیز به همین صورت است. تأسیساتی را انتخاب کنید که دارای باریستاهای کاملاً آموزش دیده و دانه های قهوه تازه و درجه یک باشد.

دانه های کامل یا قهوه آسیاب شده را در ظرف غلیظ و مات و ضد هوای خود در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. از قرار دادن قهوه در یخچال فریزر خودداری کنید ، مگر اینکه قصد دارید کل کیسه را ذخیره کنید. حذف دانه های قهوه از فریزر برای استفاده مداوم از آنها ، رطوبت دانه ها را وارد می کند و عطر و طعم آنها را می بخشد. اگر لوبیای شما در یک کیسه فویل قابل انعطاف و قابل انعطاف با شیر قرار دارد ، آنها را در بسته بندی اصلی نگهداری کنید.